随着秋分节气的到来，太阳直射赤道，北半球进入昼短夜长的阶段，气温逐步下降，多个地区已进入气象意义上的秋季。在这样的季节变化中，生猪市场也迎来了新的变动。
通常，随着天气转凉，北方地区冷空气活动加频，南北温差逐渐缩小，居民“贴秋膘”的需求往往上升，肉类消费进入旺季。然而，今年的中秋节假期较短，再加上饮食习惯的变化和猪肉价格上涨，导致市场替代消费增加，猪肉销售情况并不理想。中秋节前，屠宰企业开工率未能显著提升，而节后需求迅速转弱，白条猪肉的购销逐渐变得冷清，消费对猪价的支撑作用明显不足。
在供应方面，随着气温下降，北方地区的猪群食欲增加，出栏速度加快，适重生猪及中大猪的存栏量显著提升。加之8月期间生猪价格上涨，部分养殖户出栏意愿不强，集团猪企的出栏计划也未能按预期完成。这些因素叠加在一起，导致当前生猪供应量大幅增加，供应压力显著上升，南北方屠宰企业收猪的难度明显减轻，猪源紧缺的现象有所缓解。
因此，目前生猪市场面临“产销错配”的困境。虽然猪肉消费在逐渐改善，但供应端的出栏速度加快、出栏生猪的平均体重增加，市场呈现“供强需弱”的局面，猪价延续下行趋势。据市场数据显示，预计2024年9月23日，全国外三元生猪出栏均价为18.25元/公斤，较前一日下降0.14元/公斤，生猪市场整体继续下跌。
尽管如此，随着月底临近，屠宰企业开始为节前备货做准备，白条猪肉的购销热度或将回升，猪肉消费也有望再次反弹。与此同时，部分养殖户可能会因二次育肥需求而逢低补栏，市场的购销状况或会有所改善。因此，短期内的猪价下跌或许只是暂时现象，未来市场有望呈现震荡回升的趋势。
接下来，市场动态将值得持续关注，尤其是集团猪企的出栏节奏和屠宰企业的开工情况，这些因素将直接影响未来的猪价走势。